RICETTE
ROTOLO DI MORTADELLA ALLA BOLOGNESE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: MORTADELLA
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
500 G .... Spalla Di Maiale Macinata
300 G .... Foglie Di Bietola Lessata
12 Fette .... Mortadella
150 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 .... Uova
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Preparare sul tavolo 2 fogli di carta stagnola, sovrapporre 2 fogli di carta da forno, e stendere le foglie di bietola (1 strato) quindi le fette di mortadella. Preparare un ripieno con la carne macinata, il parmigiano e le uova, impastare e stendere sulla mortadella. Arrotolare, chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti. Servire caldo, ottimo anche freddo.
Note:
Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna.
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