RICETTE
ARAGOSTA IN CREMA DI POMODORO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: ARAGOSTE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
3 .... Aragoste Intere Lessate
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Spicchio .... Aglio
1 .... Porro
1/4 Tazza .... Vino Fermo
1/2 Tazza .... Vino Bianco
3 .... Pomodori
1/2 Cucchiaio .... Sale
1 Punta .... Pepe
6 Cucchiai .... Passata Di Pomodoro
1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino
1/2 Tazza .... Brodo Di Pesce
Preparazione:
Pulite bene le aragoste, estraetene la polpa e tagliatela a fette. Fate un soffritto con l'olio, l'aglio, e il porro ben sminuzzato. Aggiungete il vino fermo, il vino bianco e i pomodori che avete privato dei semi. Condite l'aragosta con sale e pepe, posatela nella padella in cui avete fatto il soffritto e lasciate cuocere a fuoco lento. Quando l'aragosta sarà morbida aggiungete la salsa di pomodoro, l'aceto, il brodo di pesce e lasciate cuocere finché la salsa non si condensa.
Note:
Luogo: Cuba.
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