RICETTE
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ARAGOSTINE ALLA DIAVOLA
per la categoria: PESCE ingr. principale: ARAGOSTE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Aragoste Piccole 1 .... Cipolla 50 G .... Burro 2 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe 1 Bicchiere .... Brandy |
Preparazione: |
Lavate le aragoste e sgusciatele, eliminando le teste. Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in un tegame (grande a sufficienza per contenere i crostacei) con il burro e l'olio. Adagiate le aragoste nel recipiente e lasciatele rosolare a fuoco allegro per 10 minuti, girandole di tanto in tanto e insaporendole con una presa di sale ed un grosso pizzico di pepe. Trascorso il tempo indicato, unite il brandy, fate scaldare e infiammate. Attendete che il brandy evapori completamente e che la fiamma si spenga, poi trasferite i crostacei sul piatto da portata, irrorateli con il fondo di cottura e serviteli caldissimi. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |