RICETTE
BOCCONCINI DI TONNO CAPRICCIOSI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: TONNO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
250 G .... Tonno
1 .... Cipolla Tritata
50 G .... Funghi Tagliuzzati
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
2 .... Uova
1 Cucchiaio .... Panna
.... Sale
.... Pepe
1 Pizzico .... Paprica Dolce
2 Cucchiai .... Paprica
1 Cucchiaino .... Tomato Ketchup
.... Per Ungere Le Formine:
1 Pizzico .... Margarina
Preparazione:
Amalgamare il tonno, sgocciolato dall'olio, con la goccia tritata, i funghi tagliuzzati, il prezzemolo tritato finemente, i due tuorli d'uovo e 1 cucchiaio di panna. Aggiustare di sale e pepe e aromatizzare il tutto con 1 pizzico di paprica dolce. Montare a neve i due albumi e incorporarli all'impasto mescolando con delicatezza. Ungere delle formine per pasticcini e riempirle con il miscuglio di tonno. Riempire a metà una teglia rettangolare dai bordi alti con dell'acqua e mettere dentro le formine. Mettere la teglia in forno e far cuocere, a fuoco moderatissimo, per 30 minuti. Lasciare raffreddare e sfornare i bocconcini. Decorare con 1 cucchiaino di salsa ketchup e prezzemolo tritato. I bocconcini possono essere serviti sia freddi, sia caldi
Note:
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