RICETTE
![]() |
|
CALAMARETTI IN UMIDO ALLA GENOVESE
per la categoria: PESCE ingr. principale: CALAMARETTI |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Calamaretti .... Olio D'oliva 3 .... Pomodori .... Cipolla .... Aglio .... Prezzemolo .... Farina .... Sale |
Preparazione: |
Pulire il pesce togliendo la vescica dell'inchiostro, l'osso, gli occhi e il liquido gialliccio contenuto nella testa. Tagliarlo trasversalmente a strisce; formando così tanti anelli. Lasciare interi i tentacoli. Lavarlo, asciugarlo e passarlo nella farina. Far rosolare nell'olio l'aglio, la cipolla e il prezzemolo tritati. Unire i calamaretti, farli insaporire, aggiungere poi i pomodori pelati e a pezzi e far finire di cuocere per circa 30 minuti. |
Note: |
Luogo: Liguria. Luogo: Genova. |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |