RICETTE
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CALAMARI CON PISELLI
per la categoria: PESCE ingr. principale: CALAMARI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Calamari Freschi 300 G .... Piselli Sgranati 200 G .... Polpa Di Pomodoro 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco 1 .... Cipolla Piccola 1 Spicchio .... Aglio 1 Ciuffo .... Prezzemolo 4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tritate finemente la cipolla con l'aglio e il prezzemolo poi fate appassire il trito in un tegame, preferibilmente di coccio, con l'olio. Dopo 5 minuti irrorate con il vino e lasciate evaporare. Pulite i calamari separando le teste dalle sacche e privandoli di intestino, occhi e becco. Tagliate le sacche più grosse a listerelle poi lavateli bene ed aggiungeteli al soffritto insieme con i piselli. Unite anche il pomodoro. Salate, pepate, poi coprite e cuocete a fiamma bassa per circa 30 minuti, mescolando spesso perché nulla attacchi. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |