RICETTE
RUSTICA AL FORMAGGIO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: SALAME
 
 
 
 
N° Persone:
8
Ingredienti:
500 G .... Pasta Sfoglia
1 .... Mozzarella
1 .... Formaggio Provola Affumicata
100 G .... Prosciutto Cotto
100 G .... Salame
3 Cucchiai .... Latte
3 .... Uova
1 Noce .... Burro
1 Cucchiaino .... Origano
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Dividete la pasta in due parti, di cui una leggermente più grande dell'altra. Stendete sulla spianatoia infarinata il pezzo più grosso e ricavatene una sfoglia sottile, usate questa per rivestire il fondo e le pareti di una teglia rotonda dai bordi sganciabili, unta con una noce di burro. Disponete sul fondo le fette di prosciutto cotto, copritele con i formaggi tagliati a fettine sottili e distribuitevi sopra il salame ridotto a dadini. Mescolate in una terrina 2 uova, il latte, il sale necessario e una macinata di pepe, servendovi di una frusta. Versate il composto ottenuto nella tortiera e cospargetelo con l'origano. Stendete in una sfoglia sottile anche il secondo pezzo di pasta, adagiatelo sul ripieno e ribattete i bordi della sfoglia inferiore in modo da chiudere bene la torta. Decorate la superficie con eventuali avanzi di pasta, spennellatela con un tuorlo sbattuto e bucherellatela con una forchetta. Fate cuocere la torta nel forno a 200 gradi per 45 minuti.
Note:
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