RICETTE
ASTICELLE DI MERLUZZO ALL'INGLESE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: MERLUZZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Farina
.... Sale
1 .... Uovo
1 Bicchiere .... Birra
1/2 Bicchiere .... Acqua
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
.... Merluzzo
Preparazione:
Mescolare la farina con un pizzico di sale, un tuorlo d'uovo, un bicchiere scarso di birra e mezzo bicchiere di acqua. Formare una pastella di media consistenza. Aggiungere un cucchiaio di olio e lasciare riposare per un'ora e mezzo circa. Montare a neve l'albume ed unirlo alla pastella prima di iniziare la frittura. Tagliare i filetti di merluzzo scongelato ad asticelle ed immergerle nella pastella, quindi friggerle in abbondante olio caldo. Scolarle dorate e cospargerle di sale.
Note:
Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.
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