RICETTE
BACCALÀ A MODO MIO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: BACCALÀ AMMOLLATO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Filetti Di Baccalà Ammollato
1 .... Cipolla
400 G .... Pomodori Pelati
1 Manciata .... Olive Nere
1 Manciata .... Capperi Sotto Sale
Poco .... Olio D'oliva
.... Farina
.... Sale
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Fate un soffritto di cipolla in poco olio, infarinate i filetti di baccalà, aggiungeteli al soffritto e fate prendere colore a fuoco vivace. Aggiungete il pomodoro (schiacciate i pelati con la forchetta), salate se necessario e fate cuocere per 10 minuti a tegame coperto. Aggiungete le olive e i capperi (ben sciacquati), girate bene e lasciate cuocere ancora per un minuto per far insaporire. Guarnite col prezzemolo tritato e servite.
Note:
-
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