RICETTE
BACCALÀ AL BURRO NERO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: BACCALÀ
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1000 G .... Baccalà Ammollato
.... Prezzemolo
60 G .... Capperi
1 .... Limone (succo)
120 G .... Burro
.... Pepe
.... Patate Lessate
.... Sale
Preparazione:
Tagliare il baccalà in pezzi di circa 30 g l'uno, metterli in acqua fredda, far prendere l'ebollizione a calore moderato e cuocere per 4-5 minuti. Scolare il pesce e condirlo con i capperi e il prezzemolo tritato, pepare, spruzzare con il limone e, al momento di servire, ricoprire con il burro sciolto sul fuoco fino a diventare color nocciola. Servire con patate lessate, se si vuole.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE