RICETTE
BACCALÀ ALLA FIORENTINA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: BACCALÀ AMMOLLATO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1000 G .... Baccalà Ammollato
10 Cl .... Olio D'oliva
500 G .... Salsa Di Pomodoro
3 Spicchi .... Aglio
.... Farina
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulire il baccalà e tagliarlo a pezzi. In un tegame far dorare l'aglio schiacciato nell'olio poi aggiungere il baccalà infarinato. Farlo rosolare da tutte le parti, salare con moderazione e pepare. Fare cuocere a fuoco medio. Unire la salsa di pomodoro e lasciar insaporire portando il pesce a cottura.
Note:
Luogo: Toscana. Luogo: Firenze.
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