RICETTE
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BACCALÀ ALLA PANNA - VARIAZIONE 2
per la categoria: PESCE ingr. principale: BACCALÀ |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Baccalà Ammollato 100 G .... Farina 1 Bicchiere .... Olio D'oliva 2 Spicchi .... Aglio 2 Mazzetti .... Basilico 100 G .... Formaggio Parmigiano .... Sale .... Pepe .... Panna |
Preparazione: |
Tagliate il baccalà a pezzetti eliminando pelle e spine, e passatelo nella farina. Sul fondo di una pirofila unta di olio formate uno strato di pezzi di baccalà; cospargete con una manciatina di trito preparato con l'aglio e il basilico, grattugiate su tutto metà del parmigiano a disposizione e insaporite con poco sale e un pizzico di pepe. Fate un altro strato di baccalà, aromi tritati e parmigiano, irrorate il tutto con l'olio rimasto, poi versate sul pesce tanta panna quanta ne servirà per coprirlo completamente. Introducete la pirofila in forno a 200 gradi e cuocete per circa 1 ora. Quando tutta la panna sarà stata assorbita e sulla superficie del pesce si sarà formata una crosticina dorata, togliete dal forno. Servite il gustosissimo baccalà nel recipiente stesso di cottura. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
