RICETTE
BACCALÀ ALLE OLIVE E UVETTA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: BACCALÀ
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
700 G .... Baccalà Ammollato
.... Farina
400 G .... Salsa Di Pomodoro
2 Cucchiai .... Uvetta Sultanina
3 Cucchiai .... Olive Nere Snocciolate
.... Peperoncino
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
.... Sale
1 .... Cipolla Grande
1 Spolverata .... Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Tagliare il baccalà a pezzi, poi infarinarlo e friggerlo leggermente da entrambi i lati, poi asciugarlo su carta assorbente. Tritare la cipolla e imbiondirla in olio d'oliva, aggiungere l'uvetta rinvenuta in acqua, le olive, ed infine, il baccalà, sfumando con il vino bianco secco. A questo punto aggiungere la salsa di pomodoro, sale e peperoncino a piacere. Continuare la cottura per alcuni minuti e servire, con una spolverata di prezzemolo tritato.
Note:
-
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