RICETTE

CARPACCIO DI PESCE SPADA - VARIAZIONE 2
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE SPADA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Alcune Fettine .... Pesce Spada Freschissimo Tagliato Sottile
.... Limoni
.... Sale
.... Aglio
.... Peperoncino Macinato
.... Prezzemolo
.... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Manciata .... Insalata Rucola
Preparazione:
Mettere le fettine di pesce a marinare nel succo dei limoni (insieme a qualche spicchio d'aglio) finché non sarà diventato completamente cotto, cioè assumerà un colore bianco (occorreranno 2-3 ore circa). Scolarle dal succo, togliere gli spicchi d'aglio, e accomodarle in un piatto da portata. Condire con il sale, il peperoncino macinato, l'olio d'oliva e il prezzemolo tritato. A piacere ricoprire il tutto con una manciata di rucola tagliata fine.
Note:
-
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