RICETTE
CARPACCIO DI TROTA SALMONATA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: TROTA SALMONATA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Trota Salmonata Grande
.... Sale
.... Prezzemolo
.... Aneto
.... Pepe Di Mulinello
3 .... Limoni (succo)
.... Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Sfilettare la trota e tagliarla in piccole scaloppe molto sottili. Deporle in una pirofila, salarle, peparle e bagnarle con l'olio e il limone. Spruzzarle di prezzemolo tritato finemente e aneto e ricoprirle con un foglio di carta velina. Dopo alcune ore di macera, servirle accompagnate da riccioli di burro e crostini di pane caldi.
Note:
-
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