RICETTE
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BACCALÀ MANTECATO
per la categoria: PESCE ingr. principale: BACCALÀ |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Baccalà Già Ammollato 2 Spicchi .... Aglio 1 Ciuffo .... Prezzemolo .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mettere il baccalà in una casseruola e coprirlo con acqua fredda. Far prendere l'ebollizione, cuocere per una decina di minuti, quindi spegnere il fuoco e lasciare a bagno il pesce per circa 20 minuti. Toglierlo dall'acqua, spellarlo, spinarlo e metterlo in una scodella. Aiutandosi con il cucchiaio di legno e con la forchetta ridurlo in poltiglia. Aggiungere a filo (mescolando) tanto olio quanto il pesce ne assorbe. Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio e unirli al composto di pesce. Salare e pepare. |
Note: |
Luogo: Veneto. Preparazione: 60 minuti. Calorie: 288. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
