RICETTE
BIANCHETTI ALLA CREMA D'UOVO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: BIANCHETTI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Bianchetti
4 .... Uova
1 .... Cipolla
1 .... Limone (succo)
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In una fondina sbattete leggermente le uova con sale e pepe. In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e lasciatevi appassire la cipolla finemente tritata. Quando è diventata trasparente, riducete la fiamma, mettete i bianchetti lavati e sgocciolati, versatevi sopra le uova sbattute con un cucchiaio d'acqua calda. Mescolate in modo che il composto scaldandosi mantenga una consistenza fluida e leggermente cremosa. Spruzzate con il succo di limone, mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Bianco D'Alcamo DOC.
Note:
-
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