RICETTE
BIGNÈ DI GAMBERONI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: GAMBERONI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Farina
1 .... Uovo
.... Sale
1/2 Tazza .... Acqua Calda
16 .... Gamberoni
1 Tazza .... Olio D'oliva
Preparazione:
Preparare una pastella con farina, un tuorlo d'uovo, un pizzico di sale, e diluirla con acqua calda. Battere il bianco d'uovo fino ad ottenere una schiuma soffice e versarla nella pastella che deve aver riposato per 1 ora. Pulire i gamberoni e immergerli nella pastella uno alla volta. Friggerli in olio per 5 minuti. Scolarli e servirli caldi. Vino: Sauvignon del Collio (Friuli-Venezia Giulia), 1-2 anni.
Note:
-
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