RICETTE
BIGNÈ DI MERLUZZO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: MERLUZZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Filetti Di Merluzzo Findus
1 .... Scalogno
.... Erba Cipollina
1 Spicchio .... Aglio
.... Prezzemolo
1 .... Uovo
120 G .... Farina
.... Latte
Poca .... Birra
1 .... Limone
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Incorporare in una terrina l'uovo con poco latte, poca birra, sale, farina e far riposare per 1 ora. Tritare scalogno, erba cipollina, aglio e prezzemolo. Unire il pesce fatto bollire nel latte per circa 10 minuti e sbriciolato, salare, pepare e versare nella pastella mescolando bene. Friggere in olio bollente e servire caldi con fettine di limone.
Note:
-
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