RICETTE
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BRANZINO RIPIENO
per la categoria: PESCE ingr. principale: BRANZINO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Branzino Di 1000 G .... Origano 2 Spicchi .... Aglio .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe .... Per Il Ripieno: 1 Tazza .... Mollica Di Pane Integrale 2 Cucchiai .... Capperi Sott'aceto 1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato 6 .... Acciughe 2 Spicchi .... Aglio 4 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 .... Limone (succo) .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Pulite il branzino all'interno, squamatelo con un coltellino, sciacquatelo e scolatelo perfettamente. Fate il ripieno mettendo a bagno la mollica, poi strizzatela e ponetela in un recipiente dove unirete il prezzemolo tritato, l'aglio pestato, i capperi pure tritati, le acciughe sminuzzate e il formaggio grattugiato. Impastate bene il tutto aggiungendo sale e pepe: lasciate riposare il ripieno per una decina di minuti, quindi farcite il pesce che mettere in una pirofila da forno. Irrorate di olio o succo di limone, aggiungete l'aglio intero, il sale, il pepe e l'origano e ponete in forno tiepido per 20 minuti circa. Inumidite il pesce con cucchiaiate del suo sugo e fatelo cuocere altri 10 minuti circa a fuoco vivo. Servite il pesce caldo su di un piatto di portata guarnito con ciuffi di prezzemolo, capperi e fette di limone. |
Note: |
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |