RICETTE
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BRODETO DI ANGUILLA
per la categoria: PESCE ingr. principale: ANGUILLA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Anguilla 1 .... Cipolla Piccola .... Salsa Di Pomodoro 1/2 Bicchiere .... Aceto Di Vino Rosso .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Prezzemolo .... Sale |
Preparazione: |
Spellare ed eviscerare le anguille, eliminando le teste e tagliarle in pezzi. Imbiondire nell'olio un trito di cipolla e prezzemolo; unirvi la salsa di pomodoro e 1/2 bicchiere d'acqua. Far cuocere alcuni minuti, salare e adagiarvi l'anguilla; irrorare poco a poco con l'aceto e una volta evaporato aggiungere poca acqua e portare a cottura a fuoco lento e a recipiente coperto, aggiungendo acqua di tanto in tanto. Servire. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |