RICETTE
BRODETTO SANBENEDETTESE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1500 G .... Pesce (scorfano, Sogliola, Palombo, Razza, Coda Di Rospo (rana Pescatrice), Triglie, Pesce Lucerna, Seppie)
.... Olio D'oliva Extra-vergine
1 .... Cipolla
500 G .... Peperoni Verdi
500 G .... Pomodori Verdi
1/2 Bicchiere .... Aceto Di Vino
.... Peperoncino
.... Sale
Preparazione:
In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a tocchi; spruzzare l'aceto e cuocere per 10 minuti. Unire le seppie e dopo alcuni minuti il resto a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri. Unire sale e peperoncino e acqua se occorre.
Note:
Luogo: Marche. Luogo: San Benedetto Del Tronto.
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