RICETTE
BRODETTO SENEGALLIESE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1500 G .... Pesce Assortito (molluschi, Crostacei, Pesci Con Le Spine)
1 .... Cipolla
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Aceto Di Vino Bianco
4 Cucchiai .... Conserva Di Pomodoro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In una casseruola di coccio imbiondire la cipolla tritata nell'olio; adagiare i molluschi, salare e pepare; unire l'aceto e successivamente la conserva sciolta in 1 mestolo d'acqua calda. Cuocere le seppie al dente, quindi unire i crostacei e via via gli altri pesci secondo la cottura richiesta. Servire i pesci in un piatto di portata e il sugo a parte in una ciotola.
Note:
Luogo: Marche. Luogo: Senigallia.
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