RICETTE
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CALAMARI RIPIENI - VARIAZIONE 5
per la categoria: PESCE ingr. principale: CALAMARI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
12 .... Calamari 70 G .... Mollica Di Pane .... Sale .... Pepe Nero Poco .... Prezzemolo Tritato 150 G .... Code Di Gamberi Sgusciate Alcuni Spicchi .... Aglio 2 Teste .... Radicchio Rosso |
Preparazione: |
Pulite dodici calamari. Prendetene i ciuffetti e passateli al mixer insieme a 70 g di mollica di pane, un po' di sale e di pepe nero, il prezzemolo tritato e 150 g di code di gambero sgusciate. Asciugate i corpi dei calamari e riempiteli con la farcia, poi chiudeteli con uno stecchino. Soffriggete ora in un tegame qualche spicchio di aglio e unitevi, dopo averle - ovviamente - pulite e tagliate a striscioline due teste di radicchio rosso: fatelo stufare per pochi minuti e poi accomodatevi sopra i calamari ripieni. Salate, pepate e fate stufare a fuoco lento e al coperto per una trentina di minuti, finché l'intingolo non si sarà piuttosto ristretto. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
