RICETTE
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CALAMARI RIPIENI DI GAMBERETTI
per la categoria: PESCE ingr. principale: CALAMARI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Calamari Grandi 300 G .... Gamberetti 1 .... Patata .... Passato Di Pomodoro 1 Spicchio .... Aglio 4 Cucchiai .... Panna 2 .... Uova .... Prezzemolo .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Pulite i calamari, togliete la sacca, dividete i tentacoli. Lessate la patata, passatela al passapatate. Bollite per 3 minuti i gamberetti. A parte bollite anche i tentacoli. Tritate e amalgamate questi ingredienti con due tuorli d'uovo, regolate sale e pepe. Con il composto farcite i calamari e fissateli con uno stecchino. In una teglia rosolate nell'olio uno spicchio d'aglio, adagiatevi i calamari e cuocete a fuoco basso per circa 30 minuti. Amalgamate la panna al passato di pomodoro, cospargete di prezzemolo tritato e versate sui calamari a fine cottura. Servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Fiano Di Avellino. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |