RICETTE
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CAPESANTE IN SALSA MORNAY
per la categoria: PESCE ingr. principale: CAPESANTE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
8 .... Capesante 60 G .... Burro 40 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato .... Pepe .... Sale .... Per La Salsa: 50 G .... Burro 25 G .... Farina 30 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 10 Cl .... Panna 25 Cl .... Latte .... Noce Moscata .... Pepe .... Sale |
Preparazione: |
Preparare la salsa fondendo 20 g di burro, unire la farina, latte caldo, mescolare e bollire per 5 minuti. Unire la panna, sale, pepe, noce moscata, parmigiano e resto del burro e addensare. Pulire le capesante, farle aprire sul fuoco e tritare i molluschi. Cuocerli nel burro per 10 minuti e peparli. Disporre in 4 mezze conchiglie uno strato di salsa, i molluschi, coprire con altra salsa e parmigiano e gratinare in forno caldo. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |