RICETTE
CAPITONE ALLO SPIEDO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CAPITONE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Capitone
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
.... Succo Di Limone
2 Foglie .... Alloro
.... Pane Casereccio
.... Pangrattato
Preparazione:
Mettere per 2 ore in una marinata con succo di limone, olio, sale, pepe e 2 foglie di alloro un capitone sventrato, spellato e tagliato in pezzi di 6 cm. Fare gli spiedini: 1 cantuccio di pane, 3 pezzi di capitone alternati a foglie di alloro, 1 cantuccio di pane. Cuocere alla brace; appena comincia a gocciolare il grasso toglierlo dal fuoco, rigirarlo nel pangrattato e rimetterlo sulla brace. Ripetere l'operazione finché è dorato.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE