RICETTE
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CAPITONE ALLO SPIEDO
per la categoria: PESCE ingr. principale: CAPITONE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Capitone .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe .... Succo Di Limone 2 Foglie .... Alloro .... Pane Casereccio .... Pangrattato |
Preparazione: |
Mettere per 2 ore in una marinata con succo di limone, olio, sale, pepe e 2 foglie di alloro un capitone sventrato, spellato e tagliato in pezzi di 6 cm. Fare gli spiedini: 1 cantuccio di pane, 3 pezzi di capitone alternati a foglie di alloro, 1 cantuccio di pane. Cuocere alla brace; appena comincia a gocciolare il grasso toglierlo dal fuoco, rigirarlo nel pangrattato e rimetterlo sulla brace. Ripetere l'operazione finché è dorato. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |