RICETTE
CAPONATA DI CAPPERI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CAPPERI SOTTO SALE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
450 G .... Capperi Sotto Sale
1 .... Cipolla Rossa
3 Cucchiai .... Zucchero
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
6 Cucchiai .... Aceto Di Vino Bianco
1 Mazzetto .... Basilico
.... Menta
Preparazione:
Dissalare i capperi sotto l'acqua corrente. Affettare la cipolla e farla appassire nell'olio, levarla dalla padella con una schiumarola e metterla da parte. Friggere i capperi nella stessa padella, unire la cipolla, lo zucchero e mescolare. Bagnare con l'aceto e farlo evaporare. Versare i capperi in una terrina, aggiungere il basilico e la menta lavati e spezzettati con le mani. Far raffreddare prima di servire.
Note:
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