RICETTE
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CARPA IN AGRODOLCE
per la categoria: PESCE ingr. principale: CARPA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
Poco .... Burro 1 .... Cipolla 1 Costa .... Sedano 1 .... Rapa 1 .... Carota .... Sale .... Pepe 2 Foglie .... Alloro 1 Pizzico .... Timo 1 Cucchiaio .... Scorza Di Limone Grattugiata 2 Cucchiai .... Zucchero 1/2 Tazza .... Aceto Di Vino 1 Tazza .... Acqua 1 .... Carpa Di 1200 G |
Preparazione: |
Soffriggere in poco burro 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 rapa e 1 carota tritati insieme. Condire con sale, pepe, 2 foglie d'alloro, 1 pizzico di timo, 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiato e 2 cucchiai di zucchero. Bagnare con 1/2 tazza di aceto, farlo sfumare e poi bagnare con 1 tazza d'acqua. Far sobbollire per 5 minuti e passare il tutto al setaccio. In questa salsa cuocere per 15 minuti, in una padella coperta, 1 carpa di 1200 g di peso tagliata in 4 trance. Servire. |
Note: |
Luogo: Bulgaria. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |