RICETTE
CARTOCCIO DEL MARINAIO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: GAMBERETTI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Spaghetti
200 G .... Calamaretti
200 G .... Gamberetti
200 G .... Cozze
200 G .... Vongole
3 Cucchiai .... Polpa Di Pomodoro
1 Bicchiere .... Vino Bianco
1 Bicchiere .... Olio D'oliva
4 .... Acciughe
.... Sale
.... Pepe
.... Aglio
.... Prezzemolo
Preparazione:
Soffriggere l'aglio le acciughe e il prezzemolo; aggiungere i calamaretti tagliati a pezzettini e farli rosolare per una decina di minuti, poi bagnarli col vino, coprirli e farli cuocere a fuoco basso per altri dieci minuti. Aggiungere la polpa di pomodoro e unire i gamberetti, le cozze e le vongole tutti sgusciati; dare ancora 15 minuti di cottura, quindi togliere la salsa dal fuoco e tenere in caldo. Cuocere nel frattempo gli spaghetti molto al dente, condirli con la salsa e aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato e pepe. Sistemare ogni porzione in un foglio di alluminio e ripiegarlo con cura in modo da formare un cartoccio ben chiuso; metterli nel forno già caldo per altri 10-15 minuti e portarli quindi in tavola dove verranno 'scartocciati' e ...buon appetito!
Note:
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