RICETTE
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CARTOCCIO DI PERSICO ALLA PIEMONTESE
per la categoria: PESCE ingr. principale: PESCE PERSICO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Pesce Persico Da 900 G 1 .... Acciuga .... Aglio .... Timo .... Prezzemolo .... Mollica Di Pane .... Pangrattato .... Succo Di Limone .... Vino Arneis .... Olio D'oliva Extra-vergine 80 G .... Tartufo D'alba .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lavare ed eviscerare con precauzione il pesce; salare. Pestare in un mortaio metà del tartufo con acciuga, aglio, timo, prezzemolo, pepe, mollica imbevuta nel succo di limone. Unirvi un po' di pangrattato e vino. Riempirne il pesce, spennellarlo con olio ed acqua e passarlo nel pangrattato. Cospargere con scaglie di tartufo. Avvolgere in carta vegetale e infornare a 180 gradi per 20 minuti. |
Note: |
Luogo: Piemonte. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |