RICETTE
CEFALI ALL'EGIZIANA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CEFALI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Cefali Di 300 G Ognuno
.... Farina
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
2 .... Cipolle Tritate
12 .... Pomodori
1/2 Cucchiaino .... Timo
1/2 Cucchiaino .... Aglio Tritato
1 Pizzico .... Zucchero
.... Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Pulire 4 cefali di 300 g di peso ciascuno scartandone la testa. Infarinarli e cuocerli in olio caldo per 10 minuti. Salare, pepare e mantenere al caldo. Nell'olio di cottura soffriggere 2 cipolle tritate e 12 pomodori spellati e affettati. Condire con 1/2 cucchiaino di timo, 1/2 cucchiaino di aglio tritato, 1 pizzico di zucchero, sale e pepe. Versare la salsa ottenuta sui cefali e cospargerli con prezzemolo tritato.
Note:
Luogo: Egitto.
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