RICETTE
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CEFALO ALL'ACETO
per la categoria: PESCE ingr. principale: CEFALI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Cefali Da Porzione .... Aceto Di Vino 30 G .... Burro 1/2 Cucchiaio .... Maizena 1 Spicchio .... Aglio 3 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, da togliere appena\r\ndiventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d'aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite. Vini di accompagnamento: Montello Colli Asolani Prosecco “Spumante” DOC, Cinque Terre DOC, Asprino Di Aversa “Spumante” DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |