RICETTE
CERNIA AL FORNO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CERNIA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Cernia Da 1000 G
1 Bicchiere .... Vino Bianco
1/2 .... Limone
1 .... Peperoncino Rosso
2 Cucchiai .... Capperi
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d'olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d'ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.
Note:
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