RICETTE
CERNIA ALL'ARANCIA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CERNIA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1500 G .... Cernia In Trancio
1 .... Arancia
2 Rametti .... Rosmarino
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe Rosso In Grani
Preparazione:
Lasciate marinare la cernia pulita e lavata in olio e rosmarino per qualche ora. Scolate e disponete il pesce in una pirofila, salate, cospargete di grani di pepe rosso e foglie di rosmarino e passate in forno caldo. Portate il pesce a cottura bagnandolo di tanto in tanto con il suo sugo. Poco prima di spegnere irrorate la cernia con il succo filtrato dell'arancia e lasciate in forno ancora qualche minuto. Servite la cernia ben calda bagnandola con il suo sugo.
Note:
-
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