RICETTE
CERNIA CON PURÈ
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CERNIA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Cernia
1000 G .... Patate
4 .... Uova
.... Prezzemolo
.... Pepe Bianco
.... Sale
15 G .... Burro
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Insaporite i filetti di cernia con olio, sale e pepe. Lessate le patate, pelatele, passatele allo schiacciapatate; salate e amalgamatevi 4 tuorli e due albumi. Dividete il composto in due; imburrate una teglia disponetevi metà passato di patate, distribuitevi sopra il pesce e coprite con il resto del passato. Fate dorare in forno a 170 gradi.
Note:
-
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