RICETTE
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CIUPPIN - VARIAZIONE 5
per la categoria: PESCE ingr. principale: SCORFANO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
Scorfano .... Aglio .... Carota .... Sedano .... Prezzemolo .... Cipolla .... Sale .... Origano |
Preparazione: |
Soffriggere in un coccio un trito d'aglio, carota, sedano, prezzemolo, cipolla. Irrorare di vino bianco e far sfumare. Aggiungere pomodori a pezzetti e far sobbollire 10 minuti; allungare con acqua sufficiente ad avere consistenza semiliquida, salare ed unire il pesce pulito e squamato; cuocere finché si sfalda. Togliere i tocchi di polpa e passare al setaccio, quindi rimettere sul fuoco; riunirvi la polpa, pepare e spruzzarvi origano. Dopo 5 minuti servire con crostini di pane. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |