RICETTE
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COREGONE ALLA BOLSENESE
per la categoria: PESCE ingr. principale: COREGONE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
Coregone .... Aceto Di Vino .... Acqua .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe .... Olio D'oliva 3 Spicchi .... Aglio .... Salvia O Finocchio Selvatico |
Preparazione: |
Pulire il pesce togliendo interiora, squame e pinne; poi separare la testa ed aprirlo delicatamente in modo da togliere la spina centrale. Lavarlo bene e disporlo in una teglia da forno immerso nell'aceto aggiungendo acqua, olio, due o tre spicchi di aglio interi, salvia (o finocchio selvatico), sale e pepe. Mettere la teglia in forno e lasciar cuocere fino ad esaurimento dell'aceto. A cottura ultimata disporre il pesce su un piatto provvedendo a condirlo con olio di oliva prima di servirlo. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |