RICETTE
COREGONE ALLA SALVIA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: COREGONI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Coregoni Da 1200 G
100 G .... Burro
.... Farina
4 Foglie .... Salvia Fresca
.... Sale Marino
Preparazione:
Pulire ed eviscerare il pesce. Salarlo all'esterno e all'interno del ventre, quindi infarinarlo ed adagiarlo in una pirofila. A parte fondere il burro in un tegamino senza farlo friggere e unirvi la salvia sminuzzata; versare il tutto sul pesce irrorandolo bene. Infornare in forno già caldo a 200 gradi e far cuocere per 15-20 minuti, irrorando ogni 5 minuti il pesce col fondo di cottura.
Note:
-
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