RICETTE
COZZE AL FORNO CON PATATE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: COZZE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Patate
200 G .... Pomodori
1000 G .... Cozze
1 Mazzetto .... Prezzemolo
1 Bicchiere .... Olio D'oliva
1 Manciata .... Pangrattato
2 Spicchi .... Aglio
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Sbucciate le patate, tagliatele a fette non troppo sottili e disponetele in una pirofila unta d'olio; cospargetele con un trito fine di prezzemolo fresco e aglio, salate, pepate, condite con l'olio e coprite con i pomodori lavati, asciugati, tagliati a fette e privati dei semi. Raschiate e lavate accuratamente le cozze sotto l'acqua corrente, disponetele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo, quindi eliminate le valve vuote e mettete quelle contenenti il frutto sopra lo strato di pomodori. Cospargete la preparazione con il pangrattato e il resto dell'olio, insaporite con sale, pepe, aglio e prezzemolo tritati e fate cuocere in forno per 1 ora a 160 gradi. Servite caldo.
Note:
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