RICETTE
COZZE ALLA PANNA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: COZZE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 Cl .... Cozze Fresche
2 .... Cipolle
30 Cl .... Vino Bianco
.... Sale
.... Pepe
10 Cl .... Panna
1 .... Tuorlo D'uovo
1 Cucchiaio .... Farina
50 G .... Burro
Preparazione:
Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara. Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo. Passare il brodo di cottura. Farlo ridurre nella pentola. Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna. Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a pezzetti. Versare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato.
Note:
-
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