RICETTE
COZZE IN SALSA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: COZZE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Cozze Freschissime
2 Spicchi .... Aglio
30 G .... Capperi
2 .... Limoni
Abbondante .... Prezzemolo
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
.... Insalata Lattuga
Preparazione:
Lavate molto bene le cozze e con un coltellino apritele. Disponete le mezze valve con il mollusco su un piatto foderato con foglie di lattuga. Tritate finemente abbondante prezzemolo con l'aglio e i capperi, condite con olio d'oliva, sale, pepe e succo di limone, passato al colino. Mescolate la salsa e versatela sulle cozze. Fate macerare in frigorifero per un'ora prima di servire.
Note:
-
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