RICETTE
CREMA DI PATATE CON MAZZANCOLLE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: MAZZANCOLLE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
6 .... Mazzancolle
3 .... Patate
1 .... Scalogno
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
4 Gocce .... Tabasco
3 Foglioline .... Dragoncello
.... Aceto Balsamico
.... Sale
.... Pepe
.... Prezzemolo
Preparazione:
Lessare le patate in acqua per circa 15 minuti. Sgusciare le mazzancolle e cuocerle per 3-4 minuti nell'olio. Salare, pepare e togliere dal fuoco, quindi aggiungere 2-3 gocce di tabasco. Intanto schiacciare le patate e condirle con olio, sale, tabasco, dragoncello e prezzemolo. Formare con questo impasto delle quenelles e disporvi sopra le mazzancolle. Condire con olio e aceto balsamico.
Note:
-
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