RICETTE
CROSTINI DI PESCE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SGOMBRO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Sarde
.... Acciughe
500 G .... Sgombro
2 Spicchi .... Aglio
10 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
300 G .... Pane Casereccio
Preparazione:
Nella padella nera versate l'olio, soffriggetevi l'aglio schiacciato e, dopo averlo eliminato, gettatevi il pesce, che avrete ben pulito, lavato e diliscato perfettamente. Aggiungete un po' di sale e il pepe e fate cuocere, schiacciando bene il pesce finché sarà ridotto quasi in pasta. Togliete la crosta al pane, tagliatelo in fette, arrostitele e distendetevi il pesce, aiutandovi con la lama di un coltello.
Note:
-
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