RICETTE
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SCAMPI PER ANTIPASTO
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: SCAMPI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Scampi Interi Freschissimi 1 .... Mazzetto Aromatico (prezzemolo, Timo, 2 Foglie D'alloro) .... Sale .... Pepe Bianco In Grani .... Per La Salsa: 5 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 1/2 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato 1 Pizzico .... Sale |
Preparazione: |
Lavate gli scampi e fateli lessare in acqua, insieme al sale, al mazzetto aromatico e ai grani di pepe. Quando saranno cotti sgusciateli e mettete le code in una terrina piuttosto larga, che terrete in caldo a bagnomaria. Preparate intanto in una ciotola la salsa, sbattendo con la forchetta l'olio, il prezzemolo tritato finemente e un pizzico di sale. Disponete gli scampi sul piatto di servizio riscaldato, versatevi sopra la salsa e servite. Se gli scampi sono freschi, è bene servirli abbastanza caldi, preparandoli velocemente. Si possono servire anche freddi, ma riusciranno meno gustosi. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
