RICETTE
DENTICE ALL'ACQUA DI MARE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: DENTICE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Dentice Di 1000 G
1 .... Carota
1 Gambo .... Sedano
1/2 .... Cipolla
1 Spicchio .... Aglio
1 Ciuffo .... Prezzemolo
2 Bicchieri .... Acqua Di Mare
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Pulite tutte le verdure e tagliatele a piccoli pezzettini, quindi squamate e sventrate il dentice, lavatelo sotto l'acqua corrente e asciugatelo bene. In una pentola sistemate sul fondo tutte le verdure, adagiatevi sopra il dentice, bagnate tutto con l'acqua di mare e aggiungete altri due bicchieri di acqua naturale. Fate cuocere il dentice su fuoco medio per 15 minuti circa dall'inizio dell'ebollizione, quindi sgocciolatelo bene e sistematelo su un piatto di portata. Servite il dentice condito semplicemente con olio crudo.
Note:
Luogo: Calabria.
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