RICETTE
DENTICE E FIORI DI ZUCCA ALL'ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: DENTICE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Dentice Di 500 G
4 .... Fiori Di Zucca
1 Cucchiaino .... Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena
100 G .... Ricotta
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
1 .... Uovo
10 .... Pomodori Maturi
20 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle. Tagliare a fette molto sottili le Amalgamare la ricotta con l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe. Lavare leggermente i fiori di zucca e togliere il pistillo. Riempire i fiori di zucca con il composto. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere i pomodori sbucciati e privati di semi, cuocere per 5 minuti. Aggiungere i fiori di zucca. A cottura ultimata, dopo circa 5 minuti, aggiungere l'Aceto Balsamico.
Note:
Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Modena.
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