RICETTE
FILETTI DI PESCE PERSICO ALLA FONDUTA DI PEPERONI ROSSI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE PERSICO
 
 
 
 
N° Persone:
2
Ingredienti:
700 G .... Peperoni Rossi
100 G .... Cipolle
100 G .... Pomodori Maturi
20 Filetti .... Pesce Persico (anche Surgelati)
250 G .... Panna Da Cucina
50 G .... Burro
.... Olio D'oliva
.... Farina
.... Sale
.... Dado
Preparazione:
Fate soffriggere un po' d'olio con le cipolle affettate, aggiungete i peperoni tagliati a tocchetti, poi aggiungere il pomodoro a quadretti, e acqua, fate cuocere, poi aggiungere sale e dado. Fate raffreddare, poi incorporare la panna. Infarinate i filetti, e fateli cuocere nel burro spumeggiante, salarli e poi asciugarli. Fate scaldare anche la salsa e mettete uno strato di salsa sul piatto, disponendovi i filetti a fiore.
Note:
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