RICETTE
FILETTI DI SAN PIETRO AL FORNO CON ASPARAGI E SALSA VERDE AL LIMONE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE SAN PIETRO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 Filetti .... Pesce San Pietro
1/2 Spicchio .... Aglio
4 Foglie .... Spinaci
1 .... Tuorlo D'uovo
1 Cucchiaio .... Farina
1/2 .... Limone
500 G .... Asparagi
.... Prezzemolo
.... Pangrattato
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Infilare su uno spiedino il pesce arrotolato a filetti e insaporito con il pangrattato e gli odori. Infornare per 15 minuti a 200 gradi. Tritare gli spinaci lessati. Sbattere il tuorlo con acqua e farina e addensare a bagnomaria. Lavorare con la frusta sale, spinaci e succo di limone. Lessare gli asparagi e servire con la salsa al limone.
Note:
-
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