RICETTE
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FILETTO DI PERSICO ALLA LIONESE
per la categoria: PESCE ingr. principale: PESCE PERSICO |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
6 .... Filetti Di Pesce Persico Da 120 G Ognuno 350 G .... Cipolle 1/2 Bicchiere .... Panna 1 Cucchiaio .... Pangrattato 1 Cucchiaio .... Paprica 1 Ciuffo .... Prezzemolo 60 G .... Burro .... Pepe .... Sale |
Preparazione: |
Sciacquate e asciugate i filetti di pesce. Mondate e lavate il prezzemolo e le cipolle. Tritate il prezzemolo e tagliate a fette sottili le cipolle. Accendete il forno a 250 gradi. Sciogliete 30 g di burro in una padella, aggiungete le cipolle e mescolate. Irrorate con 1/2 bicchiere di acqua calda, coprite e cuocete fino a quando le cipolle saranno quasi sfatte. Unite alle cipolle la panna e la paprica, salate, pepate, mescolate e fate restringere leggermente il sugo a padella scoperta. Aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate e togliete dal fuoco. Ungete una pirofila con 20 g di burro, adagiatevi i filetti di pesce e ricopriteli con la salsa alle cipolle. Cospargete il tutto con il pangrattato e il burro rimasto a fiocchetti e cuocete in forno per 15 minuti. Lasciate riposare la preparazione per qualche minuto prima di servirla. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |